Surabaya – Makanan sehat saat ini tengah populer di kalangan masyarakat. Tak hanya menunjang pola hidup yang sehat saja, makanan sehat juga tentu akan berpengaruh terhadap kesehatan tubuh. Melihat banyaknya antusias orang terhadap makanan sehat, Sous Chef Luminor Hotel Jemursari Surabaya mengkreasikan menu sehat dengan menggelar demo memasak secara langsung dihadapan pengunjung Rock n’ Sugar Coffee and Bistro Luminor Hotel Jemursari Surabaya.
Acara demo memasak tersebut berkolaborasi bersama Adi Husada Cancer Center Surabaya, acara tersebut mengusung tema “Tasty and Healthy for Immunity” yang masih berkaitan dengan perayaan Hari Gizi Nasional yang jatuh pada tanggal 25 January 2022 lalu. Selain demo memasak, ada juga talkshow berupa edukasi seputar makanan sehat dan gizi seimbang sebagai upaya pencegahan kanker yang dibawakan oleh Ahli Gizi Adi Husada Cancer Center, Kamis (27/01/22).
“Acara ini dikemas secara menarik, para peserta yang datang turut menyaksikan secara langsung edukasi dan informasi yang saya sampaikan selaku ahli gizi, saya juga memberikan tips bagaimana mengolah makanan yang sehat, memilih bahan makanan yang tepat untuk dapat diolah menjadi makanan yang sehat dan enak, yang kemudian bertujuan untuk mencegah kanker. Salah satu upaya untuk mencegah kanker dapat dilakukan dengan banyak cara, salah satunya dengan menjaga nutrisi dan kandungan gizi pada makanan,” tutur Elda Puspa Rustantri, S.ST., selaku Ahli Gizi Adi Husada Cancer Center.
Tips, pemilihan bahan makanan hingga proses pengolahan makanan yang disampaikan sesuai arahan ahli gizi tersebut di praktikkan secara langsung oleh Sous Chef Luminor Jemursari Surabaya. Pada kesempatan tersebut Sous Chef Luminor Jemursari membuat hidangan pembuka Watermelon Shrimp Salad dan Poach Snapper sebagai makanan utama.
Watermelon Shrimp Salad sendiri merupakan cold salad yang bahannya terdiri dari buah semangka, udang yang sudah direbus dan dicampur dengan beberapa sayuran lain seperti iceberg lettuce, oak lettuce, aragula, dan lolorosso. Lalu untuk menu Poached Snapper dengan bahan dasar ikan kakap ini juga direbus kemudian disajikan dengan saus spesial lalu didampingi dengan aneka sayuran yang sudah direbus dan tambahan mashed potato sebagai karbohidrat.
Semua makanan yang didemokan oleh Chef di proses dengan cara yang sehat menurut ahli gizi, yakni makanannya di rebus, kemudian untuk menumis beberapa sayuran dan sausnya pun hanya di perbolehkan menggunakan minyak zaitun. Hal tersebut tentu bertujuan untuk menjadikan sebuah hidangan yang di kreasikan secara sehat namun tetap enak untuk dikonsumsi.
“Acara seperti ini sangat menarik untuk diadakan, selain dapat berbagi resep makanan sehat kepada para pengunjung, edukasi dan informasi kesehatan juga didapatkan oleh pengunjung. Menu yang di buat pun yang cukup mudah sehingga dapat dipraktikkan dirumah dan menjadi salah satu referensi makanan sehat yang enak untuk dikonsumsi,” pungkas Sukismanto selaku Sous Chef Luminor Hotel Jemursari Surabaya.(Bejo)
